红烧鸵鸟渣渣肉。
鸵鸟剔骨肉又叫鸵鸟渣渣肉。
·放入生姜、葱头焯水，敞开锅盖大火煮开。
·水开撇去浮沫，捞起改刀切成大小合适的块，切好后放高压锅压八到十分钟。
·趁这个时间准备一点配菜，莴笋切成滚刀，再配点大家都爱吃的土豆，把它切成块状。
·起锅烧油，油热放入花椒和蒜粒，放一勺红酱炒香。
·放入压煮好的鸵鸟渣渣肉，煸炒出香味。
·放适量的盐调味，翻炒均匀，放入葱头增香。
·煸炒出香后倒入压煮时的汤水，大火煮开。
·放入切好的土豆，盖上锅盖烧几分钟。
·随后放入青笋，盖上锅盖再烧几分钟，隔一会翻动一下，直到配菜烧熟。
·放点小葱出锅装盘。
别看这是剔骨渣渣肉，红烧出来特别好吃，又要干一大碗饭。