·配料：蒜片、姜片及小米辣。锅里加清水烧开，水开后加入备用的羊肉。
·锅烧热放少许油烧至7成热，油热后转小火一次加入花椒、姜片、大蒜、八角、桂皮及香叶炒1分钟。配料炒1分钟后加入备好的羊肉，转大火翻炒4分钟。炒4分钟后加入食盐和少许生抽及红烧酱油继续翻炒1分钟。
·再加入备好的干辣椒和陈皮，大火烧开后打去浮沫盖盖，继续大火烧4分钟。烧4分钟后转小火炖煮至羊肉软即可。今天我买的是老一些的羊肉，所以小火炖煮了1个半小时(羊肉如老就需要时间长些，如羊肉嫩时间就短些)。
·在炖煮羊肉的同时用蒸锅，把洗净切好的白萝卜放蒸锅里蒸至软即可。在炖煮羊肉的同时用蒸锅，然后开大火收汁并加入小米辣。在炖煮羊肉的同时用蒸锅，羊肉炖煮软后开盖取出各种配料，汤汁收至如视频中这样即可。用漏勺取出蒸好的萝卜备用。
营养美味的红烧羊肉就可以享用了。祝大家用餐愉快！