今天给大家分享的这道汤，荷包蛋萝卜汤，白萝卜切丝加上两个蛋煮成汤，汤汁清爽又解腻，荷包蛋还可以就着饭吃，非常下饭。特别是年末这个时期，家家户户都准备了各种硬菜，大鱼大肉吃着也腻了，不如来一道清爽可口的萝卜汤吧。这道汤简单好喝也好做，只需要十分钟就能轻松搞定，接下来把做法分享给大家。
【荷包蛋萝卜汤】
需要准备的食材：白萝卜半个，鸡蛋2个，葱少许，食用油，盐，鸡精。
详细做法：
1.把白萝卜洗净去皮后切成细丝。葱切成小段。
2.锅里下入2勺食用油，烧至八成热后敲入鸡蛋，炸至两面金黄后铲出。炸荷包蛋的时候一定要注意，油要烧至足够热（稍微有点冒青烟），这样炸蛋的时候才不会粘锅底。
3.将锅里的余油倒出后，下入萝卜丝炒至萝卜丝变软，倒入足够清水煮开。
4.烧开水后下入预先炸好的荷包蛋，开大火煮5分钟左右。因为荷包蛋经过油炸，煮汤的时候会有一些浮油，怕油腻的可以把这一层油捞掉。
5.加入适量盐和鸡精调味即可出锅。注意，煮萝卜汤的时候不需要煮太久时间，看到汤汁变白后就可以了，继续煮的话汤的颜色会变黄，影响口感。
这样做一道萝卜汤，特别简单快捷，汤汁清爽可口，非常适合现在这个季节喝，喜欢喝汤的可以试试。
