今天我们分享的是一道香辣蟹的做法。
制作香辣蟹，我们首选公蟹。处理螃蟹的第一步是将其开背，用刀尖插入蟹壳，将其翻转，将香肠取出。从中间将蟹分成两半，然后去除旁边的虾鳃。将虾鳃切成条状。
在锅中倒入适量的大豆油，将蟹肉沾上一层薄薄的玉米淀粉，以防止蟹黄流失。裹上面粉后，将其直接放入锅中炸约15秒钟，然后倒出控油。
在锅中加入底油，加入姜蒜炒香，然后加入一袋秘制酱料，无需添加任何调味料。炒香后，将螃蟹放入锅中，随意翻炒几下。
最后加入一瓶快过期的啤酒，打开盖子后再焖煮6分钟。时间到后，打开锅盖，将锅中的汤汁收浓，最后上桌。
一道简单美味的香辣蟹就做好了。做出后的味道绝不亚于餐馆，喜欢的朋友可以尝试一下，保证你的家人也会喜欢！