清蒸猪脑蒸鸡蛋的正宗做法（肉质嫩滑的猪脑遇上营养丰富的鸡蛋, 口感爽滑）

|| 猪脑蒸蛋

材料：猪脑，鸡蛋，黄酒，食盐，油，干辣椒，葱

做法：

1.猪脑洗净后装盘，加入食盐，油，黄酒腌制半小时

2.葱洗净后切成葱花备用，干辣椒切成小块备用

3.鸡蛋打碎在碗里，搅拌均与，加入少量的水，搅拌均与备用

4.鸡蛋液中加入猪脑，放进蒸锅里蒸5分钟

5.换成小火蒸8分钟，撒上葱花和干辣椒即可食用