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凉拌醋溜黄瓜的做法,清脆爽口又入味,全家抢着吃


——凉拌黄瓜——

准备食材:黄瓜两根,大蒜6瓣,小米辣三个,香菜两根,精盐,鸡精,白糖,生抽,陈醋。

操作步骤:

1.首先将准备好的黄瓜两根洗净,然后去掉头部和尾部,用刀背拍散,将其切成长短均匀的黄瓜块,用刀背拍散的黄瓜,这样吃起来更入味。

2.拍好的黄瓜放入大盆中,然后加入适量的精盐,均匀的撒入黄瓜上,搅拌均匀腌制十分钟备用。(这里可是做好凉拌黄瓜的诀窍之哦,大家千万不能忽略,很多人做的凉拌黄瓜不入味就是没有进行腌制。)

3.接下来准备料汁。大蒜六粒去皮,然后切成蒜末放入碗中,小米辣切成圆圈放入碗中,加入精盐2克,白糖3克,生抽一勺,陈醋两勺,香油半勺,辣椒油适量,再放入切好的香菜,将其搅拌均匀备用。(调制料汁是凉拌黄瓜的关键,放入白糖能使黄瓜提鲜,大家千万不要忽略放白糖哦。)

4.然后将准备好的料汁倒入黄瓜中,将其搅拌均匀,就可以出锅装盘啦!大家如果喜欢吃酸一点的黄瓜,只可以再加入少许的陈醋就可以啦。可以根据自己的喜好选择。这样做的凉拌黄瓜吃起来特别清脆爽口而且还入味。