兔肉 土豆 葱 姜 蒜 干红辣椒 香菜 料酒 酱油 花椒 大料 细砂糖 盐 食用油
1、首先把兔肉洗净斩块，冷水下锅加料酒 姜葱片 焯水后洗净血末，土豆去皮 切滚刀块 大葱 干红辣椒切段 大蒜拍碎 姜切片；
2、然后热锅起油，加土豆块 煎至金黄盛出，留底油 爆香葱 姜 蒜 花椒 大料，加兔肉 加料酒 细砂糖 酱油 翻炒至八分熟；
3、最后加入开水与兔肉齐平，撒入干红辣椒 小火加盖炖煮15分钟左右，加入煎过的土豆块 加盐 炖煮至收汤10分钟左右即可上桌开吃啦~
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